雑草を食べる１６

去年はオオバコを食べようとして
葉が固いので断念していましたが、
十分茹でれば美味しいと聞いて、
今年こそはと思っていました。

久しぶりに公園に行くと
オオバコが生えていたので、
茹でて水で洗って細かく切り、
色々な味付けを試してみました。

普通に醤油でも良いですが、
中でもからしマヨネーズ醤油が
ガツンと来る味ですね。
醤油でも夜に小腹がすいた時など、
軽く食べてみるのも良い感じです。

酒のツマミに自分で料理したものを
仲間と一緒に味わうような贅沢も、
いかにも大人の嗜みのような
味な夜の過ごし方になりそうです。

親戚が遊びに来たので大量に
オオバコ採取をしてきましたが、
普段から摘み草料理を嗜むと、
食料危機などになったとしても、
そこまで慌てないで済みそうな
感じもしています。

庭や川辺に生えている草でも、
何種類か食べられる物を知っていれば、
ワンシーズンは飽きずに楽しめるだけの
ヴァリエーションが生えていますね。

市販の野菜でも旬を過ぎたり、
料理の仕方がダメならNGなので、
草むしりのついでに楽しみながら
色々な料理法を試していけば、
贅沢な日常が過ごせそうです。

何より自然と繋がった感じがして、
草を摘んでいると癒されるので、
人間性回復のための時間を取るのは、
有益な時間の投資になります。

これで自然環境にも健康にも
メリットが大きいのであれば、
むしろやらないと損ですね。

自家栽培も良いのですが、
土質にあった雑草が生えるので、
地霊と対話するような感覚で
雑草で賄えない部分を栽培すれば、
より効果的に行けそうです。

キャベツやレタスも知らなければ雑草で、
トリュフや松茸を毒キノコ扱いすれば、
庭に沢山生えていても宝の持ち腐れです。

日本は海外と比べても雑草が宝の山で、
豊かなのは水資源だけではないのに、
余りにも勿体ない事をしているので、
本格的に見直す流れが出てくれば、
人生の豊かさが桁違いに上がりますね。