食料備蓄について考えていたら、
100均で面白い物を見つけたので、
切り干し大根を作ってみました。
干すと栄養価も上がって
保存するにも良い感じで、
停電で冷蔵庫が止まっても
問題がないのは良いですね。
干した大根を食べてみると、
苦味が消えてほのかな甘味を
感じる事が出来ましたが、
色々な料理に使えそうです。
ご飯に乗せて醤油をかければ、
これだけで何杯かいけますね。
キノコ類はともかく果物ですら
干す人がいるそうなのですが、
私も特異な事ばかり言っていると、
まわりから干され兼ねませんね。
先人の知恵は中々に侮れないので、
これから食料が重視されてくる中、
忘れ去られた知恵の見直しに
大きな価値が出てくる時代に
なって来そうな気がします。
スプラウトも自作していますが、
種で保存すれば長期保存も可能で
スペースも取りません。
種から育っていく姿を見守るのも
楽しい時間にできるので、
ペットを飼いたい人がいれば、
自家栽培で成長を楽しむのも、
良いオプションになりますよ。